Descrizione

Sui rocciosi terrazzamenti di Pantelleria, si coltivano le vige di Zibibbo. Per la natura del terreno e del clima di quest’isola, al centro del Mediterraneo, le viti allevate ad alberello basso, producono pochi grappoli di uva, che viene vendemmiata a fine Agosto, messi in appassimento al sole per quindici giorni, avendo cura di girarli a mano ripetutamente. L’uva viene poi spremuta delicatamente ed il mosto, ricco di zuccheri e profumi, fatto fermentare per ottenere così un vino che, grazie al particolare clima di nascita ed appassimento, offre piacevoli sensazioni. Profumo intenso, al gusto dolce, pieno, aromatico ma non stucchevole. Il frutto di tante sensazioni è merito della particolare natura di Pantelleria e del legame alle nostre antiche tradizioni enoiche. Questo vino contribuisce al mantenimento del paesaggio di Pantelleria.