I capperi vengono dissalati e macinati insieme alle olive e ai pomodori secchi raccolti nel mese di agosto, tagliati e fatti disidratare al sole con sale marino. Il tutto viene poi mescolato insieme all’olio extra vergine di oliva. Viene usato sulle tartine ma anche per condire la pasta: un cucchiaio per ogni persona in una…
I capperi vengono dissalati e macinati insieme alle acciughe per diventare cremosi quando si sposano con l’olio extra vergine di oliva.usare con le fette di pane tostato o per una pasta dal gusto rustico. Perfetto da spalmare sul pane per bruschette e tartine o anche per realizzare degli ottimi primi piatti.
I capperi vengono dissalati e macinati per diventare cremosi quando si sposano con l'olio extra vergine di oliva. Perfetto da spalmare sul pane per bruschette e tartine o anche per realizzare un condimento semplice per la pasta.
Il finocchietto viene raccolto sulle colline pantesche, lavato, tritato e unito ai capperi precedentemente dissalati, basilico e origano di Pantelleria. Questo composto viene infine miscelato e frullato con olio extra vergine di oliva. Utilizzo: Perfetto da spalmare sul pane per bruschette e tartine o anche da abbinare alla pasta con le sarde.
I capperi vengono dissalati e macinati per diventare cremosi quando si sposano con l'olio extra vergine di oliva. Utilizzo: Perfetto da spalmare sul pane per bruschette e tartine o rendere speciale un'insalata di riso.
Dall’intenso aroma moscato la si può conservare sotto grappa, brandy o passito. Viene utilizzata anche per primi piatti aromatici (pasta con broccoletti e salsiccia) con secondi di carne e pesci e con i dolci.
per: Cooperativa Agricola Produttori Capperi soc. coop. a r.l. - Pantelleria - P.IVA 00122360811