Descrizione
SCHEDA TECNICA e ORGANOLETTICA PRODOTTO: Uva passa di Zibibbo, prodotta nelle coltivazioni dei soci della ORIGINE: dalla pianta di uva cultivar “Zibibbo” coltivata nell’isola ESSICCAZIONE: esclusivamente naturale al sole; TIPOLOGIA: vengono utilizzati i grappoli maturi e sani quando gli acini sono QUALITÁ: superiore, uniforme per aroma e sapore intenso, tipico dell’uva Zibibbo di Pantelleria, riconosciuta storicamente dalla tradizione per le sue qualità intrinseche; CARATTERISTICHE: aroma intenso di uva appassita, di frutta matura, dolce, caratteristico dell’uva “Zibibbo” di Pantelleria, raccolta e fatta essiccare naturalmente al sole Pantelleria; COLORE: inizialmente giallo dorato, tendente al prugna dopo l’essiccazione; FORMA: acini grossi di forma ovale con vinaccioli; VALORI ANALITICI: Valori medi per 100 g di prodotto: CONFEZIONI: busta da 250 g. CONTROLLI: il prodotto è sottoposto a controllo HACCP
Cooperativa Agricola Produttori Capperi a Pantelleria;
di Pantelleria dai soci della Cooperativa, selezionata naturalmente,
senza modificazioni genetiche (assenza assoluta di O.G.M.);
al giusto punto di maturazione;
Energia kJ 1252; Kcal 299;
Carboidrati 79,18 g (di cui zuccheri 59,19 g);
Grassi 0,46 g (di cui saturi 0,058 g);
Proteine 3,7 g);
Fibre 3,7 g.
da Ciesse Consulting srl, Via Rosario Nicoletti 37, 90147 Palermo
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