Finocchietto 15 g

PRODOTTO: semi (acheni) di Finocchietto selvatico, raccolti nei mesi di mesi Luglio o primi di Agosto, prima che arrivino le piogge autunnali, dai soci della Cooperativa Agricola Produttori Capperi a Pantelleria;

ORIGINE: i Semi di Finocchio sono i frutti acheni derivati dall’omonima pianta erbacea, conosciuta anche con il nome di Foeniculum vulgare ed appartenente alla famiglia delle Apiaceae, vengono raccolti annualmente nei terrazzamenti incolti presenti nell’isola di Pantelleria dai soci della Cooperativa, selezionando le infiorescenze migliori. Le piante di Finocchio sono senza modificazioni genetiche (assenza assoluta di O.G.M.);

ESSICCAZIONE: naturale al sole;

TIPOLOGIA: vengono utilizzati i semi (acheni) integri e non spezzati, eliminando qualsiasi forma di copro estraneo, come rametti e foglioline della stessa pianta;

QUALITÁ: superiore, uniforme per aroma e sapore intenso, tipico dei prodotti di Pantelleria, naturalmente arricchiti dalla sua terra vulcanica, riconosciuto storicamente dalla tradizione per le sue qualità intrinseche;

CARATTERISTICHE: aroma intenso di finocchietto appena raccolto, simile all’anice;

COLORE: inizialmente verdognolo, tendente al senape dopo l’essiccazione;

FORMA: semi oblunghi di grandezza media variabile di 0,5 / 1 cm;

VALORI ANALITICI: Valori medi per 100 g di prodotto:
Energia kJ 1444; Kcal 345;
Carboidrati 52,29;
Grassi 14,87g;
Proteine 15,8 g;
Fibre 39,8 g; Prodotto esente da obbligo di tabella nutrizionale come riportato da: Regolamento UE n. 1169/2011, rubricato “Alimenti ai quali non si applica l’obbligo della tabella nutrizionale”.

CONFEZIONI: busta da 15 g.

CONTROLLI: il prodotto è sottoposto a controllo HACCP
da Ciesse Consulting srl, Via Rosario Nicoletti 37, 90147 Palermo
T. 0915 32 618 – 393 9785 985 (Dott. Salvatore Cracolici)
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