Profumarrosto 30 g

Descrizione

SCHEDA TECNICA e ORGANOLETTICA

PRODOTTO: foglie di rosmarino, timo, alloro e salvia, raccolti nei mesi di Maggio fino Settembre, prima che arrivino le piogge autunnali, dai soci della Cooperativa Agricola Produttori Capperi a Pantelleria;

ORIGINE: le foglie di rosmarino, timo, salvia e allora, vengono raccolti annualmente nei terrazzamenti incolti presenti nell’isola di Pantelleria dai soci della Cooperativa, selezionando le piante migliori. Le foglie di queste piante sono senza modificazioni genetiche (assenza assoluta di O.G.M.);

ESSICCAZIONE: naturale al sole;

TIPOLOGIA: vengono utilizzate le foglie delle piante tipicamente spontanee dell’Isola, integre e non spezzate, eliminando qualsiasi forma di copro estraneo, come rametti e foglioline della stessa pianta;

QUALITÁ: superiore, uniforme per aroma e sapore intenso, tipico dei prodotti di Pantelleria, naturalmente arricchiti dalla sua terra vulcanica, riconosciuto storicamente dalla tradizione per le sue qualità intrinseche;

CARATTERISTICHE: aroma intenso e coinvolgente, ma delicato allo stesso tempo;

COLORE: inizialmente verde scuro, tendente al senape dopo l’essiccazione;

FORMA: prodotto frantumato, dopo l’essiccazione le foglie vengono frantumate alla percentuale che segue: rosmarino 78%, timo 4%, alloro 8%, salvia 10%;

VALORI ANALITICI: Valori medi per 100 g di prodotto:
Energia kJ 1359,80; Kcal 325;
Carboidrati 64,92g;
Grassi 14g;
Proteine 5,77 g;
Fibre 40,56 g; Prodotto esente da obbligo di tabella nutrizionale come riportato da: Regolamento UE n. 1169/2011, rubricato “Alimenti ai quali non si applica l’obbligo della tabella nutrizionale”.

CONFEZIONI: busta da g 30.

CONTROLLI: il prodotto è sottoposto a controllo HACCP
da Ciesse Consulting srl, Via Rosario Nicoletti 37, 90147 Palermo
T. 0915 32 618 – 393 9785 985 (Dott. Salvatore Cracolici)
e-mail: ciesse.consulting@gmail.com