I NOSTRI RICETTARI

Una raccolta più che decennale che ha dato corpo sinora alle pubblicazioni: “A tavola con i capperi”, “In cucina con i capperi”, “Le nuove ricette con i capperi”, sempre con il  cappero grande protagonista. Centinaia di ricette che si avvalgono del ricorso alla tradizione culinaria di Pantelleria, delle Regioni Italiane, dei paesi del Mediterraneo, e altre innovative nate dall’utilizzo dei capperi in cucina e che hanno fornito ulteriori spazi alla creatività gastronomica.
Il cappero visto quindi come consolidato ingrediente fondamentale dell’arte culinaria, rendendo manifesto il perché del suo diffuso utilizzo fin dalle epoche più remote.